Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Плов по узбекски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Фируза
На самом деле это очень сытное блюдо
Ингредиенты
- Мясо говядина или баранина 800 гр
- Лук 5-6 больших
- Морковь 500 гр
- Рис 800 гр
- Масло 1,5 стакана
- Айва
- Пловный набор (зира, барбарис, сушен. виноград,соль, шафран)
- На любителей думбы (бараний жир) он делает это блюдо очень вкусным. В Узбекистане только с ним го товят плов, но без него можно тоже 30 гр
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Все подготовить.Нарезать лук кольцами,морковь палочками.
2
Растопить жир, налить масло.Первым жарить лук.Цвет лука даёт плову цвет.Если его жарить долго, то плов будет темным.Кто как любит.Затем добавляем мясо,все жарим на большом огне,затем добавляем морковь,не много обжарим и специи туда же.Затем айву и наливаем кипяток.
3
Все это варится пока мясо и морковь не будет готово или почти готово.Пробуем на вкус бульон,он должен быть слегка пересоленный.Рис заберёт лишнее соль.айву вытаскиваем.
4
Затем промываем 4/5 раз рис, чем больше,тем лучше.Кладем рис и регулируем воду,вода должно быть на одну фалангу пальца.Еще много зависит от самого риса.Пьет много воды или мало.
5
Ставим на большой огонь на 5 минут вода выпарится слегка, кладем айву сверху и закрываем крышкой,лучше всего под крышку положить полотенце кухонное и ставим на медленный огонь.
6
Через 20/25 минут плов готов,а может и раньше.Подаем плов.Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911184
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
