Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт "Графские развалины"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Golovkova
#календарь Торт получается очень вкусный и очень большой, примерно 2 кг, но раз...
Ингредиенты
- Тесто для 1 коржа:
- Муки 1,5 стак.
- Яйцо 1
- Сахара 0,5 стак.
- Сметаны 20-22% 0,5 стак.
- Сгущёного молока 0,5 бан.
- Какао 2 ст. л.
- Соды 1 ч. л.
- 6-9% уксуса 1 ч. л.
- Крем :
- Сметаны 1000-1200 г
- Сахара 400-450 г
- Начинка :
- Чернослив 100 г
- Курага 100 г
- Очищенный грецкий орех 100 г
- Изюм или цукаты 100 г
- Глазурь :
- Сливочное масло 30 г
- Сметаны 4 ст. л.
- Какао 4 ст. л.
- Сахара 6 ст. л.
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Сначала печём коржи, всего их будет два - белый и шоколадный, в рецепте я указала продукты для одного коржа
2
В блюдо просеиваем муку, добавляем полбанки сгущённого молока, полстакана сметаны, 1 яйцо, слегка перемешиваем, добавляем гашеную уксусом соду и замешиваем тесто. Выливаем тесто на смазанный сливочным маслом противень, выпекаем в духовке разогретой до 170 градусов 30-40 минут
3
Для приготовления шоколадного коржа берём те же продукты как для первого, плюсом добавляем 2 ст ложки какао и так же выпекаем 40 минут при 170 градусах
4
Для начинки берём чернослив, курагу, изюм моем и заливаем кипятком на 10 минут. Грецкие орехи я предварительно замачиваю на ночь, или часа на 3-4, потом измельчаю ножом, сухофрукты тоже режем размером с изюминку
5
Для крема взбиваем сметану с сахаром, чем жирнее сметана, тем вкуснее получится торт
6
Остывшие испеченные коржи нарезаем на произвольные кусочки (у меня 3 на 4) и приступаем к сборке "развалин"
7
Берём вилкой кусочек коржа, обмакиваем в сметану и выкладываем слоем на блюдо, чередуя тёмные и белые куски, потом посыпаем орехами и сухофруктами, я взяла ещё цукаты ананасовые
8
Затем снова выкладываем слой кусочков коржей в сметане, чередуем с фруктово-ореховой смесью, формируя горку, на верх выливаем остатки крема
9
Для глазури сахар соединяем со сметаной, добавляем масло и какао, перемешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешиваем. Даём ей чуть остыть (смотрите, чтобы не застыла и не затвердела) и поливаем верх торта. Обычно я так и делаю, но в этот раз решила просто посыпать тёртым шоколадом
10
Оставляем торт на ночь (или дольше) пропитаться
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891404
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
