2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Торт "Карамельная девочка"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Раушан 🌳 ✈️
"Карамельная девочка" это вариация торта "Молочная девочка", а есть ещё и "Шоколадная...
На форму 16 см
13
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
351
0 %
7 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
43 г
0 %
31 г
0 %
1 г
0 %
86 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Яиц 2 шт.
- Соли 1 щеп.
- Сливочного масла 80 г
- Вареной сгущенки 350 г
- Муки 180 г
- Разрыхлителя 10 г
- Карамель:
- Сахара 250 г
- Воды 50 г
- Сливок 250 г
- Масла 50 г
- Соли 1 щеп.
- Крем:
- Сливок 300 г
- Сахарной пудры 25 г
- Карамели 1 ст. л.
- Творожный крем:
- Сливочного масла 180 г
- Сахарной пудры 50 г
- Творожного сыра 250 г
- Сгущенного молока 50 г
Шаги приготовления
45
человек планируют готовить
1
ТЕСТО:
Яйца взбейте с щепоткой соли в течение 5-7 минут.
2
Отдельно взбейте сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой до получения однородной массы.
3
Объедините 2 массы и вмешайте лопаткой муку с разрыхлителем.
4
По форме 16 см (чем больше форма, тем тоньше коржи) выложите с помощью спатулы 6 коржей на пекарской бумаге.
5
Выпекайте при 210С 5-7 минут. Дайте коржам остыть и обрежьте края.
6
Карамель:
В сотейнике с толстым дном сварите сахар с водой до карамельного цвета (160-170С) на среднем огне. Сливки вскипятите. Сотейник снимите с плиты и осторожно вмешайте сливки в сахар быстрыми движениями. Карамель начнет пениться! Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Хорошо все перемешайте.
7
КРЕМ:
Холодные сливки 30% жирности взбейте с сахарной пудрой и добавьте 1ст.л. карамели. Главное не перебить сливки.
8
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ:
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой в течение 7 минут. Творог комнатной температуры пробейте блендером со сгущенкой. Соедините обе массы лопаткой.
9
СБОКА:
Соберите торт, промазывая каждый корж обильно кремом из сливок. Коржи очень хорошо его впитают. Также на каждый слой крема можно немного добавить карамели. Дайте немного постоять в холодильнике и стабилизироваться. Затем выровняйте весь торт творожным кремом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96809
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 13
)
)
)
)
)
