Суп гороховый
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лена Рудницкая
Впитала рецепт, что называется с молоком матери! Так готовила мама, так готовлю я.
30 минут + замачивание (3-4 часа)
Ингредиенты
Гороха 280 г
Грудинка свиная копчёная 160 г
Бульон с копчёностями 1,6 л
Петрушка (корень) 26 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь 100 г
Зелень 80 г
Соль, перец молотый
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Горох замачиваем в холодной воде на 3-4 часа.
2
Бульон готовим из бульонных кубиков с копчёностями или в обычном мясном бульоне провариваем косточки от свинококопчёностей.
3
Лук морковь и петрушку осушают и нарезают мелкими кубиками.
4
Копчёную грудинку нарезают кубиками и обжаривают до вытапливания жира, затем добавляют лук. Пассируют 5 минут, после этого закладывают морковь и петрушку. Пассируют все вместе до окрашивания жира.
5
В кипящей бульон кладут набухший горох и варят без соли до готовности, затем добавляют пассированные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варят ещё 15-20 минут.
6
При подаче разливают в тарелки и посыпают рублёной зеленью.
4.95876
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
конечно, можно и с картофелем! Как кому нравиться!🎄
13 января 2019 г.
Ответить
стакан гороха 250-300 г, количество воды зависит от консистенции супа, это все на любителя!
14 января 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!