Вкуснейший бисквитный #чизкейк

Сначала ставим разбухать наш желатин. Нам понадобятся 2 пачки: одна 10 гр для начинки и 18 гр для украшения. 10 гр желатин смешиваем с 100 мл воды комнатной температуры. 18 гр желатин смешиваем с 200 мл сока(у меня вишневый сок) Оба желатина перемешиваем и оставляем разбухать на 30-40 минут.

Приступаем к готовке бисквитного основания. Отделяем белки от желтков и начинаем их взбивать до устойчивой пены добавляя к ним сахар.

К желткам добавляем 30 гр сахара и взбиваем до светлой пышной массы.

50 гр просеянной муки смешиваем с 0,5 ч.л разрыхлителя.

Чередуя соединяем наши массы: к желткам добавляем белки и муку. Дно формы диаметром 24 см застилаем бумагой для выпечки и аккуратно туда выливаем наше тесто, распределяем. Отправляем в разогретую духовку до 180°С на 15 минут(смотрите по готовности)

Далее готовим начинку: берём сыры+ сливки+ сахарную пудру+ желатин и перемешиваем все это тщательно блендером. Добавляем в начинку наши персики перемешиваем. На бисквитную основу выливаем нашу начинку, равномерно распределяем и отправляем в холодильник на 15 минут, затем в морозильник на 20 -25 минут. Минуты прошли, достаем чизкейк (он должен быть немного липким)и начинаем украшать его персиками(можно любыми фруктами)

Затем снова сверху поливаем желатином(с вишнёвым соком)и отправляем обратно в морозилку, минут на 30-40(смотрите по вашей морозильной камере). Ждём до готовности и приглашаем домашних пить чай с чудным десертом😋🍰😍

Видеообзор приготовления данного десерта можно посмотреть на нашем Ютуб канале https://youtu.be/eR5Bq08Se3o