Зразы из индейки с картофельной начинкой

Name: Зразы из индейки с картофельной начинкой
Ingredients: Филе индейки –; Лук репчатый; Яйцо; Соль; Перец; Кориандр молотый; Имбирь молотый; Сметана; Для начинки; Картофель; Зеленый лук; Сливки не жирные; Соль; Орех мускатный; Паприка по желанию; Перец; Масло раст

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима👧

Ингредиенты

Филе индейки – 500 г
Лук репчатый 1 головка
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Кориандр молотый щепотка
Имбирь молотый щепотка
Сметана 1 ст.л
Для начинки
Картофель 4 шт
Зеленый лук пучок
Сливки не жирные 2 ст.л
Соль по вкусу
Орех мускатный щепотка
Паприка по желанию
Перец
Масло раст

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить картофель, нарезать крупными брусочками, залить водой, немного посолить и отварить до готовности (около 10-12 минут).

Зелёный лук ополоснуть, обсушить, мелко нарезать.

Подогреть сливки со сливочным маслом.

Ещё горячий картофель размять в пюре. Вылить в пюре сливки с маслом, туда же добавить мускатный орех, нарезанный зелёный лук, белый перец. Всё размешать и охладить

Филе индейки ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Пропустить через мясорубку филе индейки и репчатый лук. Фарш смешать с яйцом, посолить по вкусу, добавить специи (молотый имбирь, кориандр, перец), всё размешать. Добавить сметану – для пышности.

Фарш нужно тщательно вымешать, затем отбить в течение 5 минут о стол, чтобы насытить кислородом. Фарш поделить на 8-10 частей, из каждой сделать лепёшку. В центр лепёшки выложить 1-2 столовых ложки картофельной начинки, можно посыпать паприкой.

Сформовать зразы, соединив края лепёшки и спрятав начинку внутрь. Зразы можно пожарить на сковороде с растительным маслом, сначала обжарив их на сильном огне с каждой стороны до румяной корочки, а затем накрыв крышкой и потушив на умеренном огне ещё 5 минут.

Можно запечь изделия в духовке: выложить зразы на смазанный маслом противень и запечь при 180 градусах в течение 40 минут.

...