Русская кухня Десерт

Торт "Наполеон"

Name: Торт "Наполеон"
Ingredients: Тесто:; сливочного масла; холодной воды; столовых ложки лимонного сока; муки (у меня ушло чуть больше); чайной ложки соли; На крем:; молока; желтков; муки; сахара; сливочного масла; чайных ложки ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Лилия Сурмач

Красатуля спасибо за рецепт сегодня сделала на день рождения думаю всем понравится.

Лилия Сурмач

Такой красавец спасибо за рецепт первый раз делала но по виду будет СУПЕР.

Добавить
фотоотзыв

Автор Дарья Дюкова

#календарь Диаметр моего тортика 22 см

Ингредиенты

Тесто:
сливочного масла 300 грамм
холодной воды 250 мл
столовых ложки лимонного сока 2
муки (у меня ушло чуть больше) 4 стакана
чайной ложки соли 1/4
На крем:
молока 1 литр
желтков 8
муки 100 грамм
сахара 250 грамм
сливочного масла 200 грамм
чайных ложки ванильного сахара 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Холодное масло режем мелко. Муку отвешиваем. Добавляем масло и рубим ножом. В воде разводим лимонный сок и соль. В муке с маслом делаем углубление. Выливаем туда воду и замешиваем тесто. Делим его на 10-12 частей, каждую часть заворачиваем в пленку и убираем на 30 минут в холодильник.

Варим крем. Желтки перетираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем муку. Снова перемешиваем. Молоко доводим до кипения и выливаем в желтки. Перемешиваем. Ставим кастрюльку на водяную баню и варим помешивая до загустения. Даем крему полностью остыть. Затем добавляем масло комнатной температуры и взбиваем крем миксером.

Выпекаем коржи. Раскатываем тонко кусочек теста на пергаменте (Я на силиконовом коврике пекла), затем выпекаем 7-10 минут в разогретой до 180° духовке. Потом снимаем корж, даем остыть, а потом обрезаем до ровного круга (Я использую крышку от кастрюли 😊). Обрезки от коржа измельчаем (Я измельчала руками, так они получаются более пушистые). Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом, верх и бока тоже. Обсыпаем крошкой из обрезков и убираем на пропитку в холодильник минимум на 6 часов.