Белорусский молочный суп "Зацірка"

Муку слегка подсушить на сухой сковороде.

В миску всыпать муку. Яйца разбить в отдельную миску и разболтать, добавив 1 ст. л. воды и 2 щепотки соли. Яичную смесь постепенно небольшими порциями добавлять в муку, перетирая её с яйцом, чтобы образовывались комочки.

Вскипятить воду и при помешивании всыпать яично-мучную крошку. Варить 10-15 минут. Время варки зависит от величины получившихся комочков.

Затирку раскладываю по тарелкам. Соль, сахар добавляется по вкусу. Горячее молоко - тоже прямо в тарелку. Количество молока зависит от желаемой степени густоты. И не забыть положить кусочек сливочного масла.