Карп запеченный в духовке

Карпа очистить от чешуи, удалить внутренности, промыть рыбу под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, натереть специями и солью. Поставить рыбу в холодильник для маринования на время от 10 минут до нескольких часов.

В это время нарезаем крупный белый лук полукольцами. Лимоны нарезаем кружочками и делим кружочки пополам для получения лимонных долек.

На замаринованной рыбе делаем надрезы глубокие до кости,укладываем на противень, который застилаем пищевой фольгой, делаем из фольги бортики. Специи смешиваем со сметаной, обмазываем тщательно рыбу, вставляем в прорези кружочки лимона, внутрь рыбы укладываем лук. Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут. Готовность определяем по корочке.

Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо и украшаем лимоном.