Гороховый суп "Солнечный"

Горох ставим вымачиваться. Целый лучше на ночь, колотый можно на несколько часов.

Ребрышки заливаем водой и ставим вариться. Я, кстати, брал в магазине "Красное и белое", они там продаются буквально как закуска к пиву. Одной упаковки вполне хватает. Сразу же добавляем и промытый после вымачивания горох. После закипания солим и пусть себе варится с часок. Периодически снимаем всю накипь.

У нас есть время заняться овощами. Лук режем кубиком, морковь соломкой. Чеснок измельчаем. Я очень люблю острые блюда, поэтому использовал и острый красный перчик. Но это не обязательно, смотрите сами и по поводу наличия его в принципе, и по поводу количества.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем овощи. Обжариваем до радостного золотистого цвета)) очень приятно после прогулки по морозу разлить по тарелкам такой горячий солнечный суп)

Пока обжариваем овощи, режем картофель дольками и отправляем в бульон.

Вынимаем ребрышки и оставляем остыть. После этого отправляем в суп обжарку. Перемешиваем и продолжаем варить еще минут 15,по крайней мере до готовности картофеля.

Отделяем мясо от костей. Снимаем суп с огня и отправляем мясо туда.

При подаче можно добавить в суп зелени. Гороховый суп"Солнечный готов". Приятного аппетита!)