Медовик за 30 мин

Делаем тесто: в кастрюлю положить мёд,сахар и сливочное масло,поставить на плиту, периодически помешивая доводим до кипения.

Смесь вскипела,добавить соду,хорошо перемешать 10-15сек,снять с огня. Смесь будет пенится, в связи с реакцией меда и соды.

Перелить смесь в ёмкость,остудить до комнатной температуры. Результатом остывания будет служить темный цвет смеси и полное оседание пены.

В остывшую смесь добавить соль,яйцо тщательно перемешать. Понемногу всыпать муку,замесить густое тесто.Если получилось жидкое,то подсыпать ещё муки.

Смесь распределить по расстеленному пергаменту или силиконовому коврику по всей длине,отправить в предварительно разогретый духовой шкаф до 180°С на 7-10мин(ориентируйтесь по своему духовому шкафу).

Готовый корж в горячем виде,разделить на 4 равные части(подрезать края,если они не ровные),остудить.

Готовим крем: Сметану смешать с сахаром и мёдом в однородную массу. Если используете сливки,то их необходимо взбить в охлаждённом виде,постепенно добавляя сахар и мёд. Если мёд засахарился,то его необходимо предварительно растопить на водяной бане.

Смазать коржи готовым кремом,присыпать остатками от коржей,убрать в холодильник минимум на 4 часа для пропитки,а лучше на ночь.

🌸 Приятного аппетита 🌸