Балиш

Маргарин растопить, добавить молоко, соль, муку. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

Мясо, картошку и лук нарезать кубиками. Соотношение мяса и картошки, можете менять по своему усмотрению. Посолить и поперчить. Чтоб мясо легко резалось, его лучше подморозить. Можно и фарш использовать, но результат будет совсем другой.

Тесто разделить на две не равные части. Большую часть раскатать, выложить в форму, (у меня 28 см) сделать бортики. Выложить начинку.

Вторую часть теста раскатать и выложить сверху на начинку, края залепить и поставить в духовку на 50-60 минут при температуре 180 °C.

Многие в центре делают отверстие и доливают бульон, но я так не делаю. И режем мы его как пирог, а по правилам нужно срезать верхушку, раскладывать начинку по тарелкам, а тесто есть как хлеб. Можно из этих ингредиентов слепить треугольники и получатся знаменитые учпочмаки. Приятного аппетита.