Торт "Омбре"

Дно разьемной формы выстрелить бумагой для выпечки.

Муку соединить с солью, разрыхлителем и содой,тщательно размешать. Яйца комнатной температуры, сахар, и ванильный сахар взбить в течении 2 минут. Добавить очень мягкое сливочное масло, растительное масло и продолжить взбивать до однородного состояния, в завершение добавить кефир комнатной температуры и тщательно размешать. В два приема соединить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.

Разделить тесто на 4 равных части при помощи весов. В первую часть добавить муку,в вторую меньшую часть какао и большую муки, в третью большую часть какао и меньшую часть муки, в четвертую какао порошок. Тщательно перемешать.

В первую часть переложить в форму и распределить. Выпекать в разогретой духовке до 160 на среднем уровне без конвенции 25 минут. Готовый корж оставлю в форме на 10 минут,а потом на решетку остудить. Аналогично испечь ещё три коржа.

Крем творог соединить с сахарной пудрой и ванилином, довести до однородности в блендере, добавить жирную густую сметану и взбить в течении нескольких минут. В мешок с насадкой переложить треть крема. Оставшийся крем разделить на 2 равные части, в первую добавить большую часть какао, во вторую меньшую,смешать миксером. Каждую часть поместить в кондитерский мешок с насадкой.

Сборка. На блюдо выложить самый темный корж и нанести на него самый темный крем. Коржи достаточно влажные,но если вы любите влажные торты, то можете пропитать сахарным сиропом. Накрыть средне-темным коржом и нанести более светлый крем. На него более светлый корж и белый крем, сверху уложить самый светлый корж и по краю украшаю белым кремом, далее более светлым шоколадным, а в центре самым темным шоколадным кремом.