Щи кислые, русские "3+2"

Язык, можно даже в замороженном виде, залить холодной водой, накрыть кастрюлю, на сильном огне довести до кипения, снять накипи, огонь уменьшить. Мелко порубить красную капусту, опустить в бульон. Он сразу окрасится в яркий синий цвет. Не пугайтесь: всё нивелируется дальнейшим приготовлением. Когда вновь закипит, добавить нарезанный соломкой картофель. А после, когда картофель сварится полностью - квашенную капусту.

Этот порядок необходим, иначе выделившаяся из квашеной капусты кислота не позволит картофелю свариться.

Из фарша скатать маленькие фрикадельки, опустить в щи. Добавить и разбавленный чеснок.

С томатов снять шкурку, мелко порубить, морковь, томаты и луковицу, обжарить на масле, потом добавить кетчуп или пасту, перемешать, накрыть и на малом огне тушить 10 минут. После вылить зажарку в щи. Добавить также рубленый зелёный лук, мелко нарезанные сардельки, всё посолить, перемешать, опустить лавровый лист. Через 15 минут снять с огня, накрыть и дать настояться с полчаса. Подавать со сметанкой и гренками или ржаным хлебом. На следующий день щи ещё вкуснее)