Торт «эскимо»

Готовим тесто на бисквит:смешиваем муку с сахаром,в чуть горячую воду добавляем раст.масло и какао,перемешиваем и добавляем к муке.Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.Взбиваем белки в крепкую пену,и постепенно добавляем в тесто,перемешиваем ложкой(у меня спатула).Тесто получается жидковатым!В форму 26 д кладем бумагу,смазываем маслом и вливаем тесто.Выпекаем при 180-200 С примерно 40 минут.Края бисквита должны отстать от краев формы,тогда бисквит испечён.Так же можно проверит на сухую шпажку.

Приготовление крема: Взбить желтки с сахаром до бела,добавить крахмал,снова взбить.Постепенно влить молоко,ванилин и подогреть на медленном огне при постоянном помешивании.Как крем закипит и загустеет снимаем с огня(у меня крем немного взялся комками после закипания,но при размешивании они исчезли).Остужаем массу.

Взбиваем размягченное масло до бела и ‘,не переставая взбивать миксером,по ложке добавляем остывшую массу.В разъемную форму 26д выкладываем бисквит,сверху распределяем равномерно крем,накрываем пленкой и ставим в холодильник как минимум на 3-4 часа.

Затем поливаем торт шоколадной глазурью: 1 стакан холодного молока 5 столовых ложек сахара 5 столовых ложек какао-порошка 1 столовая ложка сливочного масла 1,5 чайной ложки крахмала

В половине молока растворить крахмал. В кастрюльке соединить все ингредиенты,варить,мешая, на малом огне до загустения.Остудить.