2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Суп из хурмы с тыквой и кокосовым молоком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Инна
Хурма один из моих любимых зимних фруктов. Но не только же сырой ею лакомиться. СУП ИЗ...
2-3 порции
6
Ингредиенты
- корня имбиря 0.5 см
- небольшая луковица 1
- чеснока 2 зуб
- мякоти тыквы Около 300 гр
- хурма (около 200гр) 1
- кокосового молока 200 мл
- карри (порошок) 1/4 ч л
- Соль, перец
- Хлопья чипотле (чили), тимьян, креветки для подачи
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Имбирь, чеснок, луковицу очистить и мелко нарезать.Разогреть в кастрюле раст масло, всыпать большую щепотку хлопьев чипотле (перца чили), имбирь, чеснок и лук обжарить на среднем огне 2 мин до появления яркого аромата.
2
Мякоть тыквы нарезать произвольно кубиками. Хурму очистить от кожицы и также нарезать произвольными кусочками. Добавить и тыкву, и хурму в кастрюлю к луку. Залить водой так, чтобы она их полностью покрыла. Варить до мягкости 10-15 минут. Снять с огня. Часть отвара сохранить, чтобы потом довести супчик до нужной консистенции.
3
Пюрировать погружным блендером до гладкости. Добавить порошка карри, посолить, поперчить, влить кокосовое молоко (оставить 1 ст л для подачи), хорошо перемешать. Попробовать и подкорректировать количество специй по вкусу (если необходимо). Если суп получился очень густой, добавить ещё отвара. Вернуть на плиту и прогреть, постоянно помешивая
4
Для подачи обжарить отдельно несколько креветок. Суп разлить по тарелкам, по желанию украсить кокосовым молоком (сделав красивые разводы), посыпать хлопьями чили, зеленью тимьяна, выложить креветки. И подавать. Приятного аппетита! 🤤
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792142
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
