Хычины (Чебуреки)

Сначала замешиваем тесто. В миску высыпаем муку, соль и соду, перемешиваем, разбиваем яйцо. Затем вливаем кипяток, выдыхаем 😂, и замешиваем крутое тесто. По консистенции оно должно получится как пластилин. Накрываем полотенчиком и даём отдохнуть, пока мы занимаемся начинками

Я решила сделать часть хычинов с мясом, а часть - с картофелем. В фарш добавляем луковицу, специи, зелень по вкусу, и немного воды, чтобы хычины были сочными. Картофель отварила, сделала пюре и добавила зелёный лук.

Из теста формируем колбаску и делим на 20 частей. Тесто быстро заветривается, так что не забывайте накрывать полотенцем. Берём кусочек теста, тонко раскатываем, тарелкой вырезаем круг и на одну половину кладём начинку.

Далее складываем хычины пополам и закрепляем края вилкой. Обжариваем в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета.

Наши хычины готовы, приятного аппетита!