Суп из злаков

Берём по стакану каждого из злаков, очищаем и моем по отдельности. Злаки нужно замочить заранее, чтоб они набухли, так они быстрее приготовятся. Если вы надумали готовить вечером замочите с утра, если утром замочите с ночи.

Пшеницу, кукурузу и нухут выкладываем в чашку и заливаем холодной водой.⠀ Так же нужно замочить и чёрный горох. Фасоль, чечевицу и желтый горох можно не замачивать.⠀⠀ Перед готовкой слейте с замоченных злаков воду и промойте разок.⠀

Нухут, пшеницу, кукурузу, желтый горох и чечевицу выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. На самом деле все это можно варить на бульоне, от заранее сваренного мяса, это если делать суп, но я готовлю на воде,ю. Варим до готовности.⠀ ⠀ Фасоль и чёрный горох я варю отдельно, они красят воду, из за чего цвет супа бывает мутный, коричневатого цвета. Как они приготовятся, сливаем воду и выкладываем в общую массу, солим и перчим.⠀

Пока наши бобовые варятся, готовим зажарку. Обжариваем заранее сваренное мясо, обычно в этот суп используется сушеное мясо 🍖 🍖🍖. К нему добавляем мелко нарезаный лук, жарим до золотистой корочки.⠀

Густоту супа регулируйте сами. Если считаете слишком густым добавьте воду или бульон. Я люблю густой.⠀ ⠀ Как вы решите, что злаки уже готовы, добавьте соль, перец, зажарку, перемешайте и оставьте кипеть ещё минут десять. Вот и все!⠀