Азу по-татарски

Жарю крупнопорезанный картофель до готовности! Отдельно жарю мясо, но обжариваю его порциями! Надо чтобы кусочки обжарились, а не дали сок. Затем до прозрачности обжариваю лук. Соединяю лук и мясо. Отправляю к ним соль, перец и зиру по вкусу.  Как только все подружились добавляю помидоры и томатный сок. Даем протушиться намного. 

Добавляем бульон или воду, чтобы мясо было полностью покрыто. И тушим до полной готовности мяса.  Когда мясо готово добавляем порезанные огурцы. Опять немного притушиваем. И наконец отправляем ко всему наш картофель и мелкорубленный чеснок! Перемешиваем! Специи по вкусу! И даем настояться немного! Подавать с зеленью! Приятного аппетита!