Мармелад молочно- вишневый на агар-агаре

Для молочного желе тоже, но сок заменить молоком с ванилью В половину сока всыпать агар и оставить на полчаса.

Во вторую половину сока всыпать сахар, довести до кипения. Сок с агаром хорошо размешать, вылить в кипящий сироп и проварить 5 - 7 минут.

Снять с огня и оставить минут на 10. Затем разлить по силиконовым формочкам или,как у меня, во вкладыш от коробки конфет.

Если делать двухслойный мармелад, то формы заполнить на половину, сварить по тому же принципу молочный мармелад, залить сверху и дать остыть и отправить в холодильник.

Агар-агар, в отличии от желатина, застывает при комнатной температуре. И ещё агар бывает разный, поэтому иногда приходится корректировать его количество.