Солянка простая

Варим мясной бульон. В моих супах нет костей, жилок и жира, поэтому я варю до мягкости, выбираю мясо и перебираю его, как для холодца, только более подробней. Лук нарезать мелко, морковь натереть. Обжарить овощи на растительном масле, точнее спассеровать. Колбасу и сосиски нарезать маленькими кусочками, добавить к обжаренным овощам. Следом красную фасоль и томатную пасту, при необходимости добавить чуть воды для более мягкой консистенции. Это зажарка.

Сваренное мясо вынуть из кастрюли, в бульон положить нарезанный картофель и варить до полуготовности. Мясо перебрать. В кастрюлю добавить зажарку, мелко порезанные соленые огурцы. Соль, специи по вкусу и желанию, у меня это паприка красная, хмели-сунели и смесь перцев. Когда картофель доготовится, добавить перебранное мясо, зелень. Проварить минут 10. Готово, приятного аппетита.