Булочки с изюмом

Тесто: муку просеиваем 3 раза. В кастрюле подогреваем молоко, добавляем сахар, соль, дрожжи и масло, хорошо перемешиваем. Даём мин. 10 постоять для активации дрожжей. Затем добавляем молочно-дрожжевую смесь к муке и замешиваем тесто(оно будет мягким и липким), накрыть пищевой плёнкой и оставить для подхода.

Изюм промыть, запарить кипятком на 10-15 минут, затем обсушить. Я ещё брала курагу и резала кубиком, можно изюм заменить что вам по вкусу.

Когда тесто подошло, стол припыляем мукой и разделываем на 10 частей.Каждую часть раскатываем скалкой и кладём изюм (курагу), скатываем рулетиком и раскатываем в разные стороны. После закатываем улиткой.

Заготовки укладываем на застеленный бумагой д/выпечки противень и оставляем для подъёма в тёплом месте прикрыв полотенцем. Подошедшие булочки смазываем взбитым желтком с водой и отправляем в разогретую до 180° С духовку, выпекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита!!