Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: перца красных сладких; баклажан; помидор; кабачок; чеснока; Оливковое масло; Тимьян, орегано, базилик; луковицы; Соус :; помидора или 1 ст. Томатного сока); сахара,; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Впервые, согласно Историческому словарю французского языка, рататуй упоминается в 1778...

Ингредиенты

перца красных сладких 2
баклажан 1
помидор 5
кабачок 1
чеснока 2 зубчика
Оливковое масло 0,5 ст
Тимьян, орегано, базилик
луковицы 1-2
Соус :
помидора или 1 ст. Томатного сока) 4
сахара, 0.5 ч.л
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Овощи моем, нарезаем кружочками.

Кабачки и баклажаны обжариваем с двух сторон, масло много не добавляем

Дальше выкладываем овощи в форму, чередуя...

Соус: обжариваем лук, до золотистого цвета, не забываем положить в него 0.5 ч.л.сахара, далее добавляем перец, нарезанный кубиком, через 3 минуты мелко нарубленый чеснок и томаты, тушим ещё 3 минуты и поливаем блендером ))) у меня для соуса, остались томаты,но их не хватило,поэтому я добавила сок. Соус должен быть не жидким, солим его по вкусу.