Клубничный торт

Яйца взбить с сахаром до пышной консистенции, добавить ванилин, слегка перемешать. Просеять муку с рыхлителем и постепенно добавить к массе, чтоб не образовались комочки. Застелить форму пергаментом и залить тесто. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов. Готовность проверить шпажкой. Первые 20 минут духовку не открывать, бисквит осядет.

Масло размягчить ложкой, затем взбить миксером минуту. Добавить ванилин и понемногу сгущенку и взбивать. Крем должен быть густым. Выкладываем чуть больше половины этого крема в отдельную тарелку, чтоб смазать верхний корж и бока. В оставшийся добавляем сыр, взбиваем, затем сгущенку и снова взбиваем. Этот крем должен быть чуть жиже прежнего, так он хорошо пропитает коржи.⠀

Как коржи остынут собираем торт. Можно коржи оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь, завёрнутые в пищевую пленку. Так их будет легче смазывать и они не будут сыпаться.

Смазываем первый корж жидким кремом, выкладываем нарезанную клубнику,сверху кладём второй корж, так же смазанный жидким кремом (кремом на клубнику).⠀

Теперь смазываем верхнюю часть торта и бока густым кремом. Украшаем клубникой и поливаем шоколадом. Клубнику нужно прежде вымыть и высушить.⠀ ⠀ ⠀

Для шоколада: размельчить плитку сливочного шоколада в маленькую сковородку, добавить 3-4 ст. л. молока и поставить на медленный огонь. Помешивать чтоб не прилипло до полного растворения