Кулич на желтках с апельсиновой цедрой

Состав на 3 кулича диаметром 7 см. Все ингредиенты комнатной температуры. Молоко подогреть до градусов 37-38.

Дрожжи растворить в молоке.

Сахар взбить с желтками, масса увеличится немного и побелеет.

К молоку добавляем масло сливочное, сметану, и сахар с желтками, каждый раз помешивая массу до однородности.

Муку просеять с щепоткой соли. Муку вводим постепенно, ее может понадобиться немного меньше или больше, тесто должно чуть прилипать к руками.

Вымешиваем хорошо тесто и в конце добавляем цедру апельсина.

Ещё раз хорошо помешиваем и раскладываем в формы, заполняя на 1/3.

Формы убираем в теплое место на 40-60 минут, они должны подняться в двое.

Выпекать в духовке примерно 30 минут (если формы больше, увеличивайте время) при 180°. Готовность проверяем шпажкой.

Приятного аппетита!