Куриный суп с лапшой по-домашнему

Курицу, морковь, лук нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю, добавить зубчики чеснока и перец горошек. Залить водой и варить (после закипания) на медленном огне 40-50 минут.

Для лапши: в яйцо добавить немного соли и растительного масла, хорошо перемешать. Добавить муку и замесить очень тугое тесто. Оставить на 30 минут.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт, обильно посыпая мукой. Пласт свернуть в трубочку и нарезать колечками примерно 0,5 см. (для получения лапши). Затем полученную лапшу хорошо встряхнуть от муки и оставить на столе подсушиться.

Кусочки курицы вынимаем из кастрюли на отдельную тарелку. Бульон с овощами процеживаем через сито. Овощи больше не нужны.

Куски курицы отделить от кожи и костей и разобрать на небольшие кусочки. Положить курицу в бульон, посолить поперчить, добавить лавровый лист и специи по вкусу. Поставить на огонь.

В отдельной кастрюле отварить лапшу в подсоленной воде. До готовности!

Собираем суп: в тарелку положить лапшу, залить бульоном с курицей, посыпать зеленью. Так бульон будет прозрачным!

Приятного аппетита!