Русские томленые щи

Name: Русские томленые щи
Ingredients: говядины на кости; луковицы среднего размера; квашеной капусты; помидора; средних картофелины; лавровый; соль; черный перец; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🍴 Готовить Просто🏃‍♂️

#люблюмясо #мяснойсуп

Ингредиенты

говядины на кости 600 грамм

луковицы среднего размера 3

квашеной капусты 3/4 литровой банки

помидора 4

средних картофелины 4

лавровый лист

соль по вкусу

черный перец по вкусу

чеснока 4-5 зубчиков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ингредиенты указаны на казан объёмом примерно пять литров. Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности около двух часов. Как только закипит, снимаем пену,уменьшаем огонь.Чтобы бульон получился прозрачным, он должен едва кипеть. Если будет сильно бурлить, получится мутным.

Лук нарезаем полукольцами и тушим под крышкой с небольшим количеством растительного масла, можно добавить чайную ложку сахара. Консистенция лука в конечном итоге должна быть практически пюреобразной, цвет приятно золотистый.

На лук выкладываем мясо, квашеную капусту, лавровый лист, черный перец, соль, немного чеснока (каждый зубчик раздавить ножом), картофель (крупно порезать), помидоры (нарезать произвольно). Заливаем бульоном, при необходимости добавляем воды. Закрываем и убираем в духовку 200 градусов. Как только закипит уменьшаем температуру до 150 градусов. Готовим примерно 2,5 часа. (А лучше 3-3,5).🤤❤

...