Печёночный торт от Надежды

Сначала приготовим тесто для печёночных блинчиков, из которых будем собирать торт.Говяжью печень моем, очищаем от плёнок и прожилок, режем на небольшие кусочки и прокручиваем на мясорубке.

2 яйца хорошо взбиваем, смешиваем миксером или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. ложки муки, 200 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печёночных блинчиков готово.

Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие(по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой.

У меня получилось 12 блинчиков.

Прослойка:чистим и мелко режем луковицу, морковку трём на мелкой тёрке. Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности, добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки, в остывшую смесь добавляем 3 зубчика чеснока и перемешиваем.

Собираем наш тортик:каждый блинчик смазываем майонезом, затем промазываем начинкой, так поступаем со всеми блинчиками, верхний блин просто смазываем майонезом.

Украшаем торт по своему вкусу, я украшала сыром, яйцами, и огурцами.Готовый торт ставим на ночь в холодильник.Печёночный торт подаётся в холодном виде как основное блюдо или как закуска. Приятного аппетита.