Щи из молодой капусты с опятами

Автор Ninel
Самые обычные русские щи с грибами. Увлекаясь другими кухнями мира, неплохо вспомнить и на...

Ингредиенты

куриного (или мясного) бульона соленого 2 л
небольшого кочана молодой капусты 1/2
крупный клубень картофеля 1
средняя морковь 1
репчатого лука 1 головка
томатной пасты 1 ст.л.
опят замороженных 400 г
растительное масло
сливочного масла 1 ч.л.
петрушки свежей 1 пучок
чеснока 2 зубчика
лавровый лист
28
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла с добавлением сливочного. Отправить туда опята (размораживать не надо). Грибы выделят жидкость. Готовить до выпаривания всей жидкости на среднем огне. Как только жидкость выпарится дать опятам поджариться 2-3 мин. Выложить из сковороды в миску.
2
Подготовить зажарку. В той же сковороде где жарились опята разогреть 2 ст.л. растительного масла. Всыпать предварительно нашинкованный репчатый лук. Обжарить до прозрачности. Добавить натертую на крупной терке морковь. Перемешать и обжаривать на среднем огне 3-4 мин. Затем томатную пасту и немного (3-4 ст.л.) бульона. Убавить огонь и потушить не накрывая крышкой до 10 мин.
3
Пока готовится зажарка разогреть бульон. Картофель нарезать произвольными небольшими кусочками, капусту нашинковать, чеснок мелко нарубить, петрушку измельчить. В кипящий бульон всыпать картофель, дать закипеть и варить 1 мин. Всыпать капусту и дать закипеть, после чего добавить зажарку и опята. Снова дать закипеть и приварить 1 мин. Снять с огня. Опустить лавровый лист, рубленный чеснок и петрушку. Накрыть крышкой. Дать настояться не меньше часа.
4
Когда щи настаиваются они продолжают готовится. Тем самым получаются не переваренные овощи, которые сохраняют не только необходимую плотность, но и свой неповторимый вкус и аромат.
...
...

Эмоции 28

Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
comments-icon
Комментарии 2
На вид очень заманчиво!😋😋😋👍
24 апреля 2019 г.
И вкусно! Проверено на мужчинах.
24 апреля 2019 г.
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!