Нежнейший тортик с шоколадным кремом пломбир

Готовим тесто. 2 яйца соединяем с солью и взбиваем. Вливаем банку сгущёнки и ещё раз взбиваем.

Соединяем и просеиваем муку, разрыхлитель и какао. И в 2-3 этапа добавляем в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем. Накрываем и даём постоять. (любое тесто должно постоять 30 минут оно не будет липким и тяжёлым)

Пока настаивается тесто готовим крем.

Поставьте духовку разогреваться на 180".Берём желтки и растираем их с сахаром хорошенько. Далее добавляем в 2-3 этапа муку и все перемешиваем. Ставим молоко на огонь и подогреваем (не кипятить, а подогреть) далее влить тёплое молоко в смесь т добавить шоколад.

Как все перемешали, ставим эту смесь на огонь средний. Не переставая помешивать ждём первую бульку. Как появился первый пузырёк снимаем с плиты. (не передерживайте, а то яйца сварятся) сняли с огня если есть комочки немного можно взбить миксером. Перелить в чашечку и накрыть плёнкой в контакт или пакетиком (чтобы не было плёнки) и оставляем остужаться.

Тесто постояло. Берём пергамент рисуем на нем круг (диаметр выбирайте сами) смазываем сливочным маслом и намазываем слой теста. Кладём на противень и ставим в духовку. Как появилась корочка снимаем. Проделываем со всеми коржами. С тёплых тонких коржиков хорошо снимается пергамент👍не бойтесь если коржики жестковаты они смягчатся.

Как испекли все коржики даём им отдохнуть, а мы доделываем крем. Берём сливки взбиваем хорошо добавляем ваниль и ещё раз хорошо взбиваем. Берём наш шоколадный крем и в 2-3 этапа добавляем туда сливки. Всё перемешиваем, но не взбиваем.

Торт собираем методом корж крем. Для интереса вкуса я добавила банан в одну прослойку. Посыпать можно чем хотите. Я взяла орешки они подсушились у меня в духовке пока та разогревалась. Перемолола их и посыпала сверху, а по бокам взяла песочное печенье измельчила мелко и тоже посыпала. Остаток крема переложила в пластиковый стаканчик и убрала в морозилку. К утру у меня вышел мягкий тортик и домашнее, любимое шоколадное мороженное для нашего дедушки.