Ореховый чак-чак

Орехи промыть просушить и обжарить в духовке или на сухой сковороде. Сухофрукты промыть и просушить. Готовим сироп: ставим на средний огонь миску с сахаром и водой доводим до кипения и добавляем лимонную кислоту. Как сироп начнёт тянуться проверяем. В блюдце наливаем холодную воду и капаем сироп, если сироп собирается в шар и при подбрасывании падает как леденец то сироп готов. Переливаем сироп в орехи и перемешиваем быстро!!!Очень горячо!!! Выкладываем по тарелкам.

Этот сироп на 3 тарелки один с орехами и два ассорти.