Пирожки с начинкой из сочной моркови(или тыквы)

Я иногда делаю больше теста-впрок,оставшееся кладу в холодильник,- меня это так выручает,когда моя семья хочет чего-нибудь из выпечки, или жареных пирожков

Я очень люблю начинку из тыквы,моркови-готовится очень быстро- можете сделать на Ваше усмотрение- сладкой или пикантной- с чёрным молотым перцем,укропом,репчатым луком-мне нравится последнее

Луковицу чистите,моете,можете немного подержать её в воде,чтобы она стала "понежнее", мелко нарезаете её и обжариваете на медленном огне,чтобы лук был прозрачным,можно под крышкой,если тыква-можно 2 луковицы.. Натираете на тёрке морковь, добавляете немного соли,чуть сахару и перца,хорошо перемешиваете и кладёте в сковороду с луком,перемешали и следите,чтобы морковь равномерно тушилась,можно под крышкой. Добавляете в начинку мелко нарезанный укроп -начинка готова.

Я не стала жарить во фритюре,просто тонко раскатала тесто,положила начинку,налепила больших пирожков--мини -лепёшек ! и обжаривала с обеих сторон на растительном масле. Пирожки с такой начинкой хороши и в горячем и в холодном виде! Приятного аппетита!