Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: Говядина на косточке; Капуста; Картофель; Помидор; Морковь; Лук; Чеснок; укропа или петрушки; лавровых листа; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Ронько(Борисова)

#Кулинарный марафон

Ингредиенты

Говядина на косточке 1 кг

Капуста 600 г

Картофель 500 г

Помидор 300 г

Морковь 150 г

Лук 150 г

Чеснок 1 зубчик

укропа или петрушки Пучок

лавровых листа 2

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо хорошо промыть, залить холодной водой. Варить 1,5 часа на слабом огне, снимая пену.Затем мясо вынуть. Процедить бульон. Кастрюлю при необходимости вымыть. Вернуть процеженный бульон в кастрюлю.

Мясо нарезать крупными кусочками.Вернуть мясо в кастрюлю с кипящим бульоном.Посолить.

Картофель нарезать небольшими кусочками.Капусту нашинковать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Помидоры натереть на тёрке, кожицу выбросить.

В кипящий бульон добавить картофель.Когда бульон опять закипит добавить капусту.Как только бульон закипит вновь добавить лук и морковь.Закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут.

Затем добавить в кастрюлю пюре из помидоров. При необходимости суп досолить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.Добавить в суп зелень, лавровый лист и измельчённый чеснок. Затем сразу снять суп с огня. Дать настояться при закрытой крышке 20 минут. Горячие щи рекомендую подавать со сметаной и свежим хлебом.