Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Yield: 2
Ingredients: Говядина на косточке; Капуста; Картофель; Помидор; Морковь; Лук; Чеснок; Укропа или петрушки; Лавровых листа; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Ронько(Борисова)

#Кулинарный марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

13 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говядина на косточке 1 кг
Капуста 600 г
Картофель 500 г
Помидор 300 г
Морковь 150 г
Лук 150 г
Чеснок 1 зуб.
Укропа или петрушки 1 пуч.
Лавровых листа 2
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо хорошо промыть, залить холодной водой. Варить 1,5 часа на слабом огне, снимая пену.Затем мясо вынуть. Процедить бульон. Кастрюлю при необходимости вымыть. Вернуть процеженный бульон в кастрюлю.

Мясо нарезать крупными кусочками.Вернуть мясо в кастрюлю с кипящим бульоном.Посолить.

Картофель нарезать небольшими кусочками.Капусту нашинковать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать. Помидоры натереть на тёрке, кожицу выбросить.

В кипящий бульон добавить картофель.Когда бульон опять закипит добавить капусту.Как только бульон закипит вновь добавить лук и морковь.Закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут.

Затем добавить в кастрюлю пюре из помидоров. При необходимости суп досолить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.Добавить в суп зелень, лавровый лист и измельчённый чеснок. Затем сразу снять суп с огня. Дать настояться при закрытой крышке 20 минут. Горячие щи рекомендую подавать со сметаной и свежим хлебом.

...