Лазанья

Для лазаньи вообще продаются листы, но я сама приготовила тесто. Обычное пельменное тесто: мука, тёплая вода, яйцо и масло подсолнечное. Поставить тесто настояться, накрыв его пленкой, чтоб не заветрилось. Как настоится раскатать листы, как можно тоньше, иначе тесто будет преобладать в лазанье, а не начинка.

Готовим соус бешамель: молоко влить в миску, поставить на огонь, добавить сливочное масло, соль и муку, перемешивая, чтоб не было комочков, добавить немного соли. Кто любит чеснок, то можно туда ещё выдавить пару зубчиков, я именно так и сделала. Муку добавляем по мере загустения. Соус должен быть похож больше на манку.

Приступаем к начинке: фарш ставим на огонь (я использовала говяжий и добавила куриного). Нарезаем лук, помидоры. Как фарш немного поджарится добавляем лук, после помидоры, вливаем немного томатной пасты или домашнего томата, солим, перчим, добавляем немного сахара, иначе будет сильно кисло.

Форму для запекания смазываем маслом, нарезаем 2 листа фольги и формируем форму. Теперь процесс слоёв: смазываем сначала соусом, далее лист теста, на него фарш, на фарш сыр, смазываем соусом. И дальше в таком же порядке формировать лазанью. В конце лист теста смазываем соусом, посыпаем сыром. Дать постоять 5-7 минут, после в разогретую духовку поставить запекаться на 30 минут. Приятного аппетита!!! ✅