Свинина, запеченная в тыкве

Тыкву хорошенько вымыть и с одного бока срезать »крышечку» так, чтобы края среза были в форме зигзага. Ложкой достать из тыквы всю мякоть с семечками. Крышечку не выбрасывать!

Свинину вымыть и нарезать кусочками. Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами.

Выложить свинину и лук на сковородку с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить 5 минут, затем добавить нарезанный кубиками сладкий перец и продолжить обжаривание до готовности мяса.

Сваренный в подсоленной воде и слегка остуженный рис выложить в полость тыквы, разровнять поверхность.

Поверх риса выложить смесь мяса и овощей.

Закрыть отверстие в тыкве «крышкой» и поставить тыкву в духовку. Запекать 15-20 минут при 200 гр.С. Подать мясо с рисом на стол прямо в тыкве.