Турша (маринад из молодых стручков фасоли и огурцов)

Name: Турша (маринад из молодых стручков фасоли и огурцов)
Yield: 1 литр
Ingredients: воды; соли; сахара; горошен чёрного перца; гвоздики; лаврового листа; уксуса 9 %; хрена; вишни; Небольшой пучок укропа; большая головка чеснока; молодого стручка фасоли; огурцов свежих; Растительное масло; зубчиков чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Под любое второе блюдо!...

1 литр

Ингредиенты

воды 1 литр

соли 2 ст.л.

сахара 1 ст.л.

горошен чёрного перца 10

гвоздики 2 шт.

лаврового листа 5-6 шт.

уксуса 9 % 4 ст.л.

хрена 2 листа

вишни 5-6 листьев

Небольшой пучок укропа

большая головка чеснока 1

молодого стручка фасоли 1 кг

огурцов свежих 3-4 шт.

Растительное масло

зубчиков чеснока Несколько

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отрезать концы стручков, промыть и сварить 5-6 минут до готовности, но чтобы ещё хрустело в подсоленной воде в 1 литр. Затем вынуть её чтобы остыла. Из готового отвара, в которой варилась фасоль, готовим рассол.

Рассол. В один литр отвара всыпаем перец, соль, сахар, гвоздики и лавровые листья. Прокипятить со специями 2-3 минутки и добавить уксус.

Складываем. Складываем слоями в банку с широким горлышком или в эмалированную кастрюлю. Сначала нарезанную крупно зелень: укроп, хрен и листья вишни и чеснок, затем слой фасоли с огурцами, опять зелень и так дальше слоями.. Всё это дело заливаем рассолом. Сверху накрываем кухонным полотенцем и прямо на столе при комнатной температуре оставляем укисать 4-5 дней. Турша готова.

Подача на стол. Готовое соленье выкладываем на тарелку (нарезаем огурцы). Заправляем растительным маслом, сколько вы добавляете в обычный салат и выдавливаем несколько зубчиков чеснока через чеснокодавилку. Всё хорошенько перемешиваем. Приятного аппетита!😊🌹

...