Хрустящие жареные вешенки

Name: Хрустящие жареные вешенки
Ingredients: вешенок; яиц; кукурузного крахмала; молотый черный перец; молотый сычуаньский перец; соль; масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#жареныегрибы #вегетарианцам #закуска #китайскаякухня

Ингредиенты

вешенок 400 г
яиц 2 шт
кукурузного крахмала 1 стакан
молотый черный перец по вкусу
молотый сычуаньский перец по вкусу
соль по вкусу
масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Крупные вешенки разорвите вдоль на две части. Сложите грибы в большую миску и посыпьте крахмалом. Перемешайте, чтобы все грибы покрылись слоем крахмала.

В глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном нагрейте растительное масло до 180°C. Если нет термометра опустите бамбуковую палочку в масло и, если вокруг нее бегут пузырьки значит нужная температура достигнута.

К грибам добавьте яйца, соль, молотый черный перец и хорошенько перемешайте.

Обжарьте грибы небольшими порциями до золотистой корочки. Помешивайте, чтобы они не слиплись. Готовые грибы переложите на бумажное полотенце. Обжарьте оставшиеся вешенки.

Смешайте соль и молотый сычуаньский перец в соотношении 1 к 1 и подайте вместе с хрустящими вешенками. Готово.

...