Кокосовые молоко, сливки, стружка и мука

Разбиваем кокос на 2 части, вылейте в чашку кокосовую воду. Кокосовую воду можно выпить или добавить к кокосовой мякоти при измельчении.

Извлекаем белую кокосовую мякоть, ножом очищаем ее от коричневой кожуры. Нарезаем мякоть кокоса на небольшие кусочки.

Отправляем в стационарный блендер (мощность не менее 2000 ВТ) либо измельчаем в мясорубке до консистенции мелкой стружки

Добавляем 300-400 мл воды и еще раз пробиваем блендером. Даем настояться молоку 40 минут. Процеживаем молоко через марлю и тщательно отжимаем стружку.

Оставшуюся кокосовую стружку просушить в духовке в режиме конвекция при температуре 50 градусов в течение 6- 8 часов. Кокосовую стружку можно использовать по назначению либо сделать из нее кокосовую муку, измельчив в кофемолке.

Из молока можно сделать сливки. Для этого банку с молоком поставить в холодильник на 4 часа и снять жирную верхнюю часть. Сливки можно добавлять в кофе, различные блюда.