Мидии со сливочным соусом из рокфора

Name: Мидии со сливочным соусом из рокфора
Yield: 2 порции
Ingredients: Мидии; гр Сыр рокфор; Белое вино; мл.Сливки; Фенхель; Ягоды можжевельника (сухие); Лавровый лист; л Семена фенхеля; Лук репчатый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Рокфор идеально оттеняет вкус мидий. Блюдо получается ярким с очень насыщенным вкусом!...

20 минут

2 порции

Ингредиенты

Мидии 2 кг

гр Сыр рокфор 150

Белое вино 50-100 мл

мл.Сливки 50-100

Фенхель 1 шт

Ягоды можжевельника (сухие) 5 шт

Лавровый лист 1 шт

л Семена фенхеля 1/2 ст.

Лук репчатый 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочите мидии в холодной воде на 5 мин. Выбросите все те, которые всплывут или раскроются, и те, у которых повреждена раковина. Отравиться очень легко, поэтому советую не рисковать. Все остальные хорошо промыть.

Лук и фенхель обжарить на растительном масле вместе с лавровым листом, можжевельником и семенами фенхеля.

Добавить белое вино, довести до кипения и выпарить алкоголь. Влить сливки и уварить соус.

Когда соус немного загустеет добавить мидии и сыр, довести снова до кипения и варить пока все мидии не раскроются (около 5 минут). Периодически встряхивать мидии в процессе варки.