Цыплёнок табака

Name: Цыплёнок табака
Ingredients: цыпленок; соль, сок лимона, растительное масло для смазывания цыплёнка; сливочного масла; Для соуса; чеснока; аджики; растительного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Yan Vlaskov ✈️

Спасибо за вдохновение!) Сегодня зажарил цыпленка по Вашему рецепту (с небольшими своими заморочками). Класс!

Добавить
фотоотзыв

Автор Лариса Новак

🔥🔥🔥Цыплёнок табака́ — популярное блюдо турецкой и грузинской кухни. Представляет...

Ингредиенты

цыпленок 1-1,5 кг
соль, сок лимона, растительное масло для смазывания цыплёнка По вкусу
сливочного масла 50 гр
Для соуса
чеснока 3-4 зубчика
аджики 1/2 ч л
растительного масла 2 ст л
воды 50-70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цыплёнка промыть, просушить бумажным полотенцем. Разрезать цыплёнка по спинке, либо по грудке, срезать железу и жирок, уложить в целлофановый ПАКЕТ и хорошенько отбить молотком. Далее, с обеих сторон цыпленка посолить, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом, хорошенько натереть. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, уложить тушку под пресс (я поставила наполненную кастрюлю с водой емкостью 5 л)

Готовить на среднем огне (из 9 у меня на 6) Так как мой цыплёнок 1,5 кг, на одной стороне я его жарила ~20-25 минут. Затем, перевернуть цыпленка и обжарить с другой стороны. Далее, приготовить соус для полива цыпленка за 5-10 минут до его приготовления. Этот соус придаст некую пикантность цыплёнку. Измельчить чеснок, добавить аджику, растительное масло и воду.

За 5-10 минут до окончания приготовления, полить соусом тушку с обеих сторон (потомить по 5 минут на каждой стороне) Цыплёнок готов! Приятного вам аппетита 😋😋😋