Икра баклажанная

Name: Икра баклажанная
Ingredients: баклажан; помидор; морковки; перца болгарского; перца острого; чеснока; лука; петрушки, укропа; соль, перец; сахара; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Д✈

#секретызаготовок #заготовки

Ингредиенты

баклажан 4 шт

помидор 6-7 шт

морковки 500 гр

перца болгарского 4 шт

перца острого 2-3 шт

чеснока 1 головка

лука 4-5 шт

петрушки, укропа немного

соль, перец по вкусу

сахара 1 ст л

лимонной кислоты немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить продукты, нарезать на комбайне морковь. Помидоры порезать не сильно мелко и перец.

Также порезать острый перец, баклажаны кубиками и лук.

Мелко порезать укроп, петрушку и чеснок.

Лук обжарить до мягкости, добавить морковку. На другой сковородке пожарить помидоры, пока не выпарится вода. К морковке с луком добавить перец болгарский и острый, затем баклажаны и тушить еще некоторое время.

Когда выпарится лишняя влага из помидоров, отправить их к остальным овощам. Посолить, поперчить, приправить сахаром, лимонной кислотой, добавить чеснок. Через некоторое время посыпать зеленью. Все хорошо перемешать.

Прокипятить крышки. Помыть с содой банки. Разложить икру по банкам и поставить стерилизоваться в воду на 10-15 минут. После этого плотно закрутить крышки, перевернуть, накрыть чем нибудь теплым и оставить на сутки.