Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: небольших кабачка; небольших баклажана; больших помидора; Для соуса:; крупных помидора; крупных перца; крупная луковица; соль, перец; базилик; Заправка:; масло оливковое (можно растительное); чеснок; прованские травы; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса 🏃🏼‍♂️

#первый

Ингредиенты

небольших кабачка 3-4 шт
небольших баклажана 3-4 шт
больших помидора 4 шт
Для соуса:
крупных помидора 2 шт
крупных перца 2 шт
крупная луковица 1 шт
соль, перец по вкусу
базилик
Заправка:
масло оливковое (можно растительное) 70-100 мл
чеснок 3 зубчика
прованские травы
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны порезать кружочками. Сложить в миску, подсолить, чтобы ушла горечь.

Кабачки и помидоры порезать кольцами.

Готовим соус: помидоры чуть надрезать крест накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Перец и лук мелко порезать обжарить в масле до прозрачности 5 - 7 минут, добавить нарезанные помидоры. Соль, перец по вкусу.Тушим под крышкой 10 минут.

Делаем заправку : чеснок пропускаем через пресс, смешиваем все ингредиенты.

В форму для запекания наливаем соус, разравниваем.На соус выкладываем подготовленные овощи чередуя помидор / баклажан / кабачок. Сверху силиконовой кисточкой овощи смазываем заправкой.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 - 40 минут при температуре 200 С. Как только овощи станут мягкими (можно проткнуть вилкой), снимаем фольгу и еще 10 минут оставляем подрумяниться. Рататуй готов. Приятного аппетита.

Больше рецептов в моем профиле инстаграм http:// www.instagram com / larisonhil

...