Королевская ватрушка

Готовим тесто для ватрушки. Берем охлаждённое (не замороженное) сливочное масло и трем его на крупной терке. Высыпаем два стакана муки, соль, соду. Если Вы сладкоежка, добавьте пол стакана сахара. Мне хватает сладости в начинке, поэтому я в основу его не добавляю. Все тщательно перетираем. Должна получиться масляно-мучная крошка. При необходимости добавьте еще муки.

Готовим начинку. Творог перетираем с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Можно вилкой, можно блендером.

Форму смазываем маслом, выкладываем 2/3 крошки. Слегка утрамбовываем руками и делаем из крошки бортики. Выкладываем начинку и сверху посыпаем остатками крошки.

Выпекаем в разогретой до 180° до румяности. По времени ориентироваться лучше на свою духовку. У меня ватрушка запекалась около 25 минут. Даем ватрушке остыть и подаём к столу.