Черные пиде

В миске смешать венчиком яйцо, теплое молоко, растительное масло, дрожжи, соль, сахар, отставить в сторону. В другой миске просеять муку, в ступке измельчить в пыль таблетки угля, хорошо перемешать с мукой. Добавить дрожжевую смесь, замешать тесто, я перемешивал в тесто мешалке, поэтому на липкость не обращал внимание. Можете, если вручную, добавить муки и вымесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в теплое место на 1 час. Потом перемять и оставить еще на 30 минут

Тем временем подготовим начинку. Измельчить лук, чеснок, порезать маленькими кубиками или полосками перец. На сковороде обжарить в масле лук и чеснок, добавить перец, продолжать обжарку, добавить фарш, обжарить до легкого румянца, добавить соус, специи, соль, перец, потушить 6-8 минут.

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать, посыпать тертым сыром и закручивая края сформировать лодочки. Переложить на смазанную противень. Выложить начинку со сковороды, оставив в центре углубление. (Если края смазать желтком, то выйдет желтоватый оттенок, в следующий раз буду пробовать без) Отправить в духовку на 15 минут.

Через 15 минут достать, влить яйца (у меня были маленькие, домашние, С1 или С0 думаю полились бы через край). Отправить в духовку еще на 25 минут. После яйца были еще сыроваты и я их до готовности довел грилем в духовке.

Приятного аппетита.