Русская кухня Обед

Уха из семги по-Царски

Name: Уха из семги по-Царски
Ingredients: куриное филе(только для бульона); любой рыбы (у меня голова семги и голова нильского окуня); картофеля; морковь; луковица; Зелень для бульона (петрушка и укроп); Соль и перец; водка; белое сухое вино; Для подачи:; Укроп свежий; лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#праздничныеблюда #праздничнаярыба В русской народной терминологии есть...

Ингредиенты

куриное филе(только для бульона) 1

любой рыбы (у меня голова семги и голова нильского окуня) 1 кг

картофеля 2 шт

морковь 1 шт

луковица 1 шт

Зелень для бульона (петрушка и укроп)

Соль и перец по вкусу

водка 50 мл

белое сухое вино 50 мл

Для подачи:

Укроп свежий

лимона 1/2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и кладем в нее куриную грудку, отвариваем до готовности. Нам нужен только бульон.В процеженный бульон положить луковицу, пучок зелени и 1/2 моркови и варим до полуготовности моркови.

Рыбу чистим, моем, удаляем жабры,режем на несколько частей (5-6 кусочков) Добавляем голову и хвост в бульон и оставляем вариться минут 30. В моем случае были только головы.

Вынимаем с бульона рыбу, морковь, картофель, лук и зелень. Оставшуюся морковь и картофель режем кубиками.

Добавляем в бульон, даем закипеть, солим, перчим и варим до полуготовности овощей.

Добавляем в бульон водку, вино, даем закипеть, добавляем крупно нарезанную оставшуюся рыбу, посолить и поперчить,варим минут ещё 10 минут. Оставить настояться минут на 15.