Фаршированные каннеллони под соусом бешамель и сырной шапочкой

В первую очередь поставь отвариваться в подсоленной воде каннеллони. Но до полуготовности. Не забудь!

А тем временем. В сковороде разогрей оливковое масло и обжарь мелко порезанный лук до прозрачности. Убавь под сковородой огонь, добавь бальзамический крем и закарамелизуй лук.

Добавь к луку фарш и обжарь его до полуготовности. Томат ошпарь кипятком, очисти от кожуры и порежь на мелкие кубики. Добавь к фаршу томаты, томатную пасту, посоли и поперчи, накрой плотно крышкой и туши на среднем огне до готовности.

Отваренные каннеллони нафаршируй мясной начинкой и выложи в форму для запекания. На дно формы я всегда выкладываю немного начинки, но это по желанию.

Теперь соус бешамель. В сотейнике на небольшом огне растопи сливочное масло, добавь муку и начинай постоянно мешать венчиком. Затем тонкой струйкой влей молоко, но не переставай мешать и доведи соус до нужной консистенции. В конце посоли, поперчи и сними с огня.

Готовым соусом залей нашу пасту, сверху выложи кусочки моцареллы и посыпь все тертым пармезаном. Отправь все это дело запекаться на 30 минут в духовку разогретую до 180°.

Готово! Приятного аппетита!