Фаршированные каннеллони под соусом бешамель и сырной шапочкой

Ингредиенты

• фарша (я взяла говядина+индейка) 500 гр.
• паста каннеллони (у меня ушло 10 штук, но размеры бывают разные)
• небольшая луковица 1
• средний томат 1
• томатной пасты 2 ст.л.
• бальзамического крема 1 ст.л.
• мацареллы 100 гр.
• пармезана 100 гр.
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки
• соус бешамель:
• сливочного масла 30 гр.
• муки 1,5 ст.л.
• молока 400 мл.
• соль и перец по вкусу