Каннеллони

Смешиваем два фарша. На сковороде обжариваем лук кубиками, дальше выкладываем фарш, тушим, постоянно перемешиваем, разминая кусочки около 30 минут добавляем, томатную пасту, соль, перец, вливаем вино и продолжаем тушить, выпариваем жидкость, доводим до готовности, разминаем толкушкой до однородности, часть сыра в фарш, оставляем остужать.

Готовим соус бешамель. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить чеснок, потом убираем, затем добавить муку и, перемешивая, готовить пару минут. Подогреть молоко и частями вливать в смесь, перемешиваем венчиком. На среднем огне довести соус до кипения, приправить солью и специями и готовить при непрерывном помешивании 3 – 5 минут до легкого загустения. Оставить соус остывать.

Остывшим фаршем начинить каннеллони, в форму наливаем соус бешамель, и складываем в один слой, друг с другом плотно. Сверху поливаем соусом заполняем всю форму, ставим в разогретую духовку до 180 гр на 25минут. Достаем посыпаем оставшимся сыром и ещё на 10 минут. Вынимаем форму, нарезаем порционно, украшаем базиликом. Вкусно, сытно. Приятного аппетита.