Рататуй. Французский рецепт запеченных овощей

Нарезаем все наши овощи и ветчину кружочками, постарайтесь использовать их одного диаметра, так будет красивее.

Нарезанные кабачок и баклажан слегка посыпаем солью и оставляем на 20-30 минут. После промакиваем их сверху бумажными полотенцами чтобы впиталась лишняя влага.

В кетчуп добавляем чеснок, базилик и выкладываем на дно формы, толщина слоя 1-1,5 см.

Сверху плотно к друг другу выкладываем кабачок, баклажан, помидор, ветчину, чередуя их в любом порядке.

Сверху посыпаем по вкусу солью,перцем, зеленью. По желанию добавляем тертый сыр, красную фасоль.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1.5 часа. Готовые овощи сверху должны немного прожариться. Bon Appétit!