Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Подкопченный карп с соусом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
#рыба #вторыеблюда #фотограф #оформитель #активист #необычныерецепты очень вкусное блюдо
2 порции
Ингредиенты
- свежий карп 1 шт весом 1,5 кг
- крупной соли 2 кг
- сметаны 3 ст ложки
- готового хрена 2 ст ложки
- укропа 1 зонтик
- Вяленая калина
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Карпа почистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть, положить в таз на половину соли и сверху засыпать второй половиной соли и оставить на 1 час, затем карпа промыть, соль выкинуть.
2
Карпа обсушить, разделить на два филе, на коже сделать несколько не глубоких надрезов, положить на противень накрытый пергаментной бумагой и запекать в духовке при температуре 160’С 15-20 минут.
3
Для придания подкопченного вкуса на сковороде нагреть до появления дыма жменьку ольховых опилок, и поставить сковородку с опилками в духовку ниже противня с рыбой, эту процедуру повторить 3-4 раза, каждый раз удаляя использованные опилки и нагревая свежие.
4
Готовое филе аккуратно снять с пергамента, уложить на тарелку с соусом из сметаны и хрена, посыпать семенами укропа, украсть вяленой калиной.
5
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821915
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
