Картофельные зразы с мясом

Чистим и нарезаем картофель, отвариваем до готовности. Не забудьте посолить. Не остужая, разминаем картофель в пюре до вязкой массы. Затем оставляем остывать.

Вы можете сделать домашний фарш, можете использовать покупной. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Отправляем на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до готовности, в конце солим и перчим.

В остывший картофель, добавляем муку, 1 яйцо и перемешайте. Присыпьте поверхность стола или доски мукой так чтобы картофельное тесто к ней не прилипло. Слепить шарики.

Затем шарики превратить в лепёшки, выложить фарш (1/2-1 стол. л.), сформовать "пирожок" или "бочонок". Яйца взбить, в отдельную миску насыпать панировочные сухари. Зразы окунуть в яйцо и хорошо обвалять в сухарях.

Жарим в раскалённом масле (во фритюре) до золотистого цвета. Готовые зразы выкладываем на бумажные полотенца, даём стечь маслу. При подаче поливаем сметаной и можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!!